• Crema de calabaza y batata con leche de coco

    Tiempo de preparación y cocción: 30 minutos

    Ingredientes:

    1. 250 g de calabaza

    2. 220 ml de leche de coco o crema agria

    3. 1 cacito de Proteína Vegetal NUTRILITE

    4. 100 g de zanahoria

    5. 70 g de batata

    6. 50 g de cebolla

    7. 1 diente de ajo machacado

    8. 15 g de semillas de calabaza

    9. 15 ml de aceite de oliva

    10. 15 g de cilantro o perejil fresco

    11. 1 pizca de curry en polvo

    12. 1 pizca de cúrcuma en polvo

    13. Opcional: jengibre fresco en tiras finas para añadir sabor a especias

    Método de preparación:

    1. Pela, trocea y cocina todas las verduras en una cacerola iCook con agua hirviendo y sal hasta que estén tiernas, empleando VITALOK. Escúrrelas y vuelva a colocarlas en la cacerola. Añade la leche de coco y la Proteína Vegetal NUTRILITE en polvo.

    2. Cuando vuelva a hervir, añade curry y cúrcuma y sazona.

    3. Bate las verduras empleando la Batidora iCook, añadiendo más líquido si deseas que la crema sea más ligera.

    4. Esparce semillas de calabaza, hojas de cilantro y, opcionalmente, tiras de jengibre antes de servirla

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