Utensilios iCook necesarios:tu cuchillo favorito del conjunto de 5 cuchillos iCook, sartén antiadherente de 25 cm, olla de 3 litros con la tapa, batidora
Ingredientes:
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300 g de guisantes frescos congelados
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20 g de hojas de menta
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100 g de hojas de espinacas
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1 cebolla amarilla cortada muy fina
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3-4 dientes de ajo cortados muy finos
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100 g de nata doble
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300 ml de tu caldo favorito
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4 rebanadas de pan
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3 cucharadas de aceite de oliva
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1 cucharada de zumo de limón
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1 cucharilla de vinagre balsámico
Receta:
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Vierte un poco de aceite de oliva en la olla y pon el fogón a fuego medio. Cuando esté templado, añade la cebolla y remueve hasta que esté blanda.
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Añade los guisantes congelados, las espinacas y la menta. Tapa bien la olla para que el método VITALOK surta efecto. Reduce la cocción al fuego más lento y deja cocer durante 10 minutos. Recuerda que no debes levantar la tapa durante este proceso.
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Mientras las verduras se cuecen, corta la corteza de las rebanadas de pan y corta el pan en trocitos de 2 cm. Pónlos en la sartén a fuego medio y tuéstalos.
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En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el ajo finamente picado, el zumo de limón, el aceite balsámico, y sal y pimienta. Cuando lo hayas mezclado, viértelo sobre los tropezones tostados y cuece hasta que el líquido se evapore.
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Cuando la verdura se haya cocido durante 10 minutos, levanta la tapa y añade el caldo caliente y la nata. Mezcla con una batidora de mano hasta que la sopa esté suave y cremosa o, si preparas una ración más pequeña de esta sopa, mezcla en la batidora iCook.
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Sirve la sopa con una buena cucharada de nata y los tropezones. ¡Disfrútalo!
