Utensilios iCook necesarios:sartén antiadherente de 25 cm, cuenco para mezclar de acero inoxidable de 1 litro, batidora, olla de 1 litro
Ingredientes para las crepes:
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2 huevos
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500 ml de leche
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2 cucharadas de aceite vegetal
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1 cucharada de azúcar
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200 g de harina
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1 cucharilla de levadura en polvo
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Una pizca de sal
Ingredientes para el relleno:
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30 g de nueces
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500 g de requesón
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2 cucharadas repletas de miel
Ingredientes para la salsa de bayas:
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300 g de bayas mezcladas congeladas
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3 cucharadas de zumo de naranja
Preparación:
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Para preparar las crepes, bate los huevos, el azúcar y la sal en un cuenco grande hasta que esté ligero y esponjoso. Añade el aceite vegetal y la leche y bate bien.
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Una vez esté bien mezclado, añade la levadura en polvo y luego la harina gradualmente con un tamiz para que no se formen grumos. Bate bien hasta que tenga una consistencia suave y líquida.
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Ahora que la masa está lista, calienta la sartén a fuego medio y engrásala con aceite vegetal. Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén caliente y gírala para que la superficie de la sartén quede cubierta con una capa delgada y uniforme.
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Cocina la crepe a fuego medio durante aproximadamente un minuto o hasta que esté dorada. Gírala con una espátula y cocínala durante medio minuto más. Continúe haciendo las crepes hasta que la masa se termine. Guarda las crepes aparte.
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Para preparar el relleno, coloca las nueces en la batidora y córtalas en trozos grandes. Añade el requesón y la miel y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Guárdalos aparte.
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Para preparar la salsa de bayas, calienta la olla a fuego medio y coloca las bayas y el jugo dentro. Cuando las bayas comiencen a hervir, reduce a fuego lento y deja cocer durante cinco minutos o hasta que las bayas tengan consistencia de salsa. Guárdalas aparte.
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Toma las crepes y el relleno. Para preparar el nalysnyky en forma de sobre, extiende una capa uniforme de requesón en el cuarto superior de la crepe y luego dobla los lados derecho e izquierdo de la crepe hacia adentro. Toma el cuarto superior de la crepe con el relleno y enrolla.
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Por último, vierte la salsa tibia de bayas en los nalysnykys y sirve con albaricoques secos o pasas. ¡Que aproveche!
