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Nalysnyky dulces: crepes de Ucrania

Recetas


Utensilios iCook necesarios:sartén antiadherente de 25 cm, cuenco para mezclar de acero inoxidable de 1 litro, batidora, olla de 1 litro


Ingredientes para las crepes:

  1. 2 huevos

  2. 500 ml de leche

  3. 2 cucharadas de aceite vegetal

  4. 1 cucharada de azúcar

  5. 200 g de harina

  6. 1 cucharilla de levadura en polvo

  7. Una pizca de sal


Ingredientes para el relleno:

  1. 30 g de nueces

  2. 500 g de requesón

  3. 2 cucharadas repletas de miel


Ingredientes para la salsa de bayas:

  1. 300 g de bayas mezcladas congeladas

  2. 3 cucharadas de zumo de naranja


Preparación:

  1. Para preparar las crepes, bate los huevos, el azúcar y la sal en un cuenco grande hasta que esté ligero y esponjoso. Añade el aceite vegetal y la leche y bate bien.

  2. Una vez esté bien mezclado, añade la levadura en polvo y luego la harina gradualmente con un tamiz para que no se formen grumos. Bate bien hasta que tenga una consistencia suave y líquida.

  3. Ahora que la masa está lista, calienta la sartén a fuego medio y engrásala con aceite vegetal. Vierte una pequeña cantidad de masa en la sartén caliente y gírala para que la superficie de la sartén quede cubierta con una capa delgada y uniforme.

  4. Cocina la crepe a fuego medio durante aproximadamente un minuto o hasta que esté dorada. Gírala con una espátula y cocínala durante medio minuto más. Continúe haciendo las crepes hasta que la masa se termine. Guarda las crepes aparte.

  5. Para preparar el relleno, coloca las nueces en la batidora y córtalas en trozos grandes. Añade el requesón y la miel y sigue batiendo hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Guárdalos aparte.

  6. Para preparar la salsa de bayas, calienta la olla a fuego medio y coloca las bayas y el jugo dentro. Cuando las bayas comiencen a hervir, reduce a fuego lento y deja cocer durante cinco minutos o hasta que las bayas tengan consistencia de salsa. Guárdalas aparte.

  7. Toma las crepes y el relleno. Para preparar el nalysnyky en forma de sobre, extiende una capa uniforme de requesón en el cuarto superior de la crepe y luego dobla los lados derecho e izquierdo de la crepe hacia adentro. Toma el cuarto superior de la crepe con el relleno y enrolla.

  8. Por último, vierte la salsa tibia de bayas en los nalysnykys y sirve con albaricoques secos o pasas. ¡Que aproveche!

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