Langostinos a la mantequilla con lechuga romana y naranja
Recetas
Una ensalada verde ligera con sabrosos langostinos a la mantequilla y un sorprendente toque cítrico de naranja. Perfecta para los calurosos días veraniegos.
Utensilios iCook utilizados:
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Conjunto de 5 cuchillos
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Cacerola de 1 l
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Olla Vaporera de 4 l
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Sartén Antiadherente de 30 cm
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Recipiente de acero inoxidable con tapa de 1 l
Ingredientes:
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150 g de judías verdes
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Sal
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12 langostinos frescos, eviscerados y pelados
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55 g de mantequilla
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2 dientes de ajo, picados
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1 ramita de tomillo
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50 g de aceite de oliva
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35 g de zumo de naranja
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8 g de mostaza de Dijon
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Una pizca de estragón picado
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10 g de vinagre de vino tinto
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Sal y pimienta
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2 corazones de lechuga romana, separados en hojas
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2 naranjas, peladas y separadas en gajos
Preparación:
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Hierve las judías en agua con sal durante unos 5 minutos o hasta que estén al dente. Enjuaga las judías con agua muy fría y escúrrelas usando la olla vaporera como escurridor.
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Enjuaga los langostinos con agua fría y sécalos suavemente con papel de cocina.
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Calienta la mantequilla en la sartén, añade el ajo y el tomillo y saltea los langostinos durante unos 4 minutos. Guárdalos aparte.
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Prepara la vinagreta mezclando enérgicamente el aceite de oliva, el zumo de naranja, la mostaza de Dijon, el estragón, el vinagre, la sal y la pimienta.
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Coloca las hojas de lechuga, las judías, las naranjas y los langostinos en un plato. Vierte la salsa vinagreta por encima de la ensalada y sirve.
Un consejo:
Guarda lo que sobre en el recipiente de acero inoxidable con tapa.
