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CENTRO DE CALIFICACIONES

Saksuka

Recetas

Saksuka (o shakshuka), una opción fácil pero deliciosa para el desayuno, significa «una mezcla» en árabe y existe en las culturas mediterráneas desde hace siglos. ¡Disfruta de este sabroso plato para el desayuno, o a cualquier hora del día!

Artículos iCook utilizados:

  1. Tabla de Cortar de Madera

  2. Conjunto de 5 cuchillos

  3. Sartén Antiadherente con Tapa, 24 cm

Ingredientes:

  1. 3 g de harissa

  2. 3 g de comino en polvo

  3. 3 g de pimentón ahumado

  4. 5 ml de puré de tomate

  5. 3 dientes de ajo, cortados muy finos

  6. 1 cucharada de aceite de oliva

  7. 2 pimientos (1 rojo y 1 amarillo), sin semillas y picados

  8. 400 g de tomates de pera, cortados en trozos

  9. 3 huevos biológicos grandes

  10. 1/2 aguacate, en rodajas y rociado con zumo de limón

  11. 15 g de perejil fresco, cortado

  12. Sal marina, para sazonar

  13. Pan de masa madre tostado

Preparación:

  1. Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio, luego añade la harissa, el comino, el pimentón ahumado, el puré de tomate, el ajo, los pimientos y la sal. Saltea durante unos 2 minutos.

  2. Añade los tomates y déjalo cocer a fuego lento durante unos 10 minutos, hasta que la salsa se haya reducido y esté espesa, removiendo de vez en cuando.

  3. Con el dorso de una cuchara de madera o silicona, haz tres huecos en la salsa y rompe los huevos dentro. Coloca la tapa en la sartén y cocina durante 2-3 minutos hasta que la clara de los huevos esté hecha, pero las yemas aún estén líquidas.

  4. Cuando estén hechos, levanta la tapa, añade las rodajas de aguacate y adórnalo con perejil fresco. Sírvelo con pan de masa madre tostado.

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