Fresco como un gazpacho de pepino

Recetas

Este gazpacho de pepino, fácil de preparar, es una alternativa veraniega refrescante a tus recetas de sopa habituales

Artículos iCook utilizados:

1. Conjunto de 5 cuchillos

2. Tabla de cortar

Ingredientes:

1. 2 pepinos grandes, pelados, sin semillas y cortados en trozos grandes

2. 500g de yogur griego

3. 1 cucharada de zumo de limón

4. 3 ramilletes de eneldo o menta frescos

5. 1 sobre de Fibra en Polvo Nutrilite™

6. Optativo: 1 diente de ajo, pelado

Preparación:

1. Pon el pepino en una batidora con el yogur, el eneldo o la menta, y el zumo de limón. Si pones ajo, rállalo.

2. Añade un sobre de Fibra en Polvo Nutrilite™.

3. Mezcla hasta que esté suave.

4. Sazona con sal y pimienta.

5. Ponlo a enfriar por lo menos durante una hora antes de servirlo.

Un consejo:

añade una pizca de aceite de oliva para que sea más sabroso.

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